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走过大地

以最谦卑的心行走世界,遇见不同的人生...

 
 
 

日志

 
 

[原] 脚尖儿、心尖儿、舌尖儿   

2013-08-20 23:53:24|  分类: 行走中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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时间:2013年5月24-26日
地点:四川,西昌

提起西昌,如果你的第一反应是卫星发射中心,那说明你是新闻联播爱好者;如果你想到的是美姑、凉山、火把节、彝族肖像,说明你是摄影爱好者;如果你马上想到的是醉虾、烤白瓜和包浆豆腐,那么恭喜,你是比较合格的吃货!

作为一个资深的,几乎吃遍亚非大陆烧烤的吃货,我觉得什么肯尼亚的烧斑马烤鳄鱼,埃及的烤羊,乌兹别克斯坦的烤串儿,库车的烤套肠,东北的、韩国的、北朝鲜的烤肉,广东的碳烤生蚝,泰国的烤蝗虫,柬埔寨的烤蜘蛛一类的,在西昌烧烤面前,都跪了吧。

夸西昌烧烤,并不是贬低前面那些美食。那些也都好吃,但是西昌烧烤,比他们更好吃,这么说不是夸张,你问问身边有去过西昌的朋友,应该能得到相似的答案。正宗的西昌烧烤,是火盆烧烤。就是生肉生菜拿过来,大家围坐着中间的炭火盆儿自己烤着吃,但现在越来越多的店家,烤好了送上来,这样做,可能一方面是顾客省事,另一方面店家能够控制烧烤质量吧。我猜的。

好吧,旅途开始:

01 脚尖儿嘛,关乎风景。从成都出发,6个小时到西昌,全程高速。
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02 带了大相机,本来是想拍几张片子的,但很快就放弃了,还是烧烤的香味太吸引。 
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03 说完了脚尖儿,下面就是心尖儿了,我们的小心尖儿,田麦子!这笑容,太具有软化功能了。
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04 可爱的小小人儿。 
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05 下面的,就全是舌尖儿了。。。

西昌最有名的,其实还不是烧烤,而是这道醉虾。现在已经贵到荒谬的地步了,少得不得了的10几只小虾米,就这么一小罐儿,要卖58、还是68元钱。而且,是以极残忍的方式,端到你的面前,你就看着它们在你的面前,无助的从放满了辣椒、花椒、醋、酱油和酒的液体中跃出,重重的撞到盖子上再跌落回去,就这样绝望的重复,直至麻醉和筋疲力竭。 这是怎样绝望的几分钟啊...
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06 然后,你夹起它小小的透明的身体,放入嘴中,结束它的苦难。最后,它还在你的嘴中,绝望的跳了一下,好像还在试图宣示自己小小的生命...
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07 西昌烧烤中,我第二爱的食物,烤白瓜,其实就是我们东北的角瓜。在东北的时候,真不知道这个角瓜,烤了会这么清香、甜美、解腻。 
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06 在西昌,尽量不要点羊肉串儿,就点什么排骨啊,五花肉啊,最地道。大部分羊肉串,都是鸭肉做的。这一点,切记切记,我是亲身肉测的经验哦。
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07 就这种五花肉,味道好爆了! 
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08 白瓜与五花肉,绝配! 
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09 烤茄子,几乎吃烧烤的人,都会点的吧。
 
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10 西昌烧烤的最爱,最爱!包浆豆腐。所谓包浆,不是说,豆腐里面真的包有豆浆,那不成撒尿牛丸了嘛。这里的包浆,指的是豆腐外焦里嫩,非常嫩,嫩的几乎到液体的那种程度。总之,好吃到爆,味道和口感实非笔墨可以形容,自己想去。
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11 在西昌吃了5顿饭,两顿晚饭,两顿早餐,一顿午餐。其中两餐是烧烤,但是吃了三顿包浆豆腐,因为其中一顿晚餐没吃烧烤,但还是从隔壁的烧烤摊儿要了一些包浆豆腐来,太想吃了。
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12 最后,这几个致死妖娆的货们,是牛蛙。不是卖的,是当地的几个人在邛海里钓上来的,拿到烧烤摊来烤,把我给馋的!
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13  西昌也有米粉,跟桂林米粉、湖南米粉、和绵阳米粉比起来,显得温吞了一点,但也可以让我这个米粉狂人,聊解相思之苦。
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14 米粉店的餐桌上,有各种调料,自己依口味添加。
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15 成都的樱桃,25、30一斤,好的车厘子,双楠伊藤里卖60、80、90一斤。西昌10块!西昌地区,有个叫九襄的,10块钱3斤!我听说的,明年樱桃的季节,我准备组团去肉测一下。 
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16 杨梅
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17 葡萄,都不贵。就特么成都,什么都贵![原] 脚尖儿、心尖儿、舌尖儿 - Tarzan - 走过大地
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The end.


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